Las Terrazas Une communaut? singuli?re ? l'ouest de Cuba

Las Terrazas est une communaut? d'un peu plus de 800 habitants dans une r?gion d'une grande richesse environnementale qui s'appelle Sierra del Rosario, un massif de la r?gion occidentale de Cuba reconnu r?serve de la biosph?re, par l'Unesco.

Ses origines remontent aux ann?es 1970. Las Terrazas a ?t? con?u pour faire partie d'un programme int?gral visant le d?veloppement de la r?gion, qui comprend le reboisement au moyen d'un syst?me de terrasses et la r?cup?ration de ses valeurs naturelles, historiques, et culturelles.



Avec sa conception particuli?re, et situ? ? seulement 45 minutes de la Havane, le village a ?t? construit dans une ?troite vall?e aux bords du lac San Juan. Il constitue un ensemble harmonique, coh?rent, offrant une agr?able perspective sur le paysage environnant.



Au sein de cette communaut?, vous pourrez exp?rimenter l'hospitalit? caract?ristique du paysan cubain. Une promenade sur le Callej?n de Moka, o? vous trouverez la Fonda de Mercedes et le Caf? de Mar?a, suffira pour appr?cier les habitudes de la vie rurale cubaine. Mercedes et Mar?a sont devenues c?l?bres dans la tradition culinaire du lieu, situ? dans une zone de pr?s de cinq mil hectares.



Les voyageurs arrivent chez elles ? la recherche du porc r?ti, du " congr? " (plat traditionnel confectionn? ? base de riz et de haricots noirs ou rouges) et du bon caf? de ces collines jadis peupl?es de caf?iers